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salsifis

Plein de vitamines, le salsifis est riche en protéines et en fibres ce qui lui confère un bon effet coupe-faim. Source de minéraux. Le salsifis est une source intéressante de manganèse, de magnésium et de calcium. Découvrez les recettes à base de salsifis Healthy, les valeurs nutritives de salsifis, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

Quand en manger ?

Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

63

Calories
Salsifis à la crème
Salsifis à la crème
Entrées Végétarien

191

Calories
Gratin de salsifis au fromage
Gratin de salsifis au fromage
Quiches et Tartes Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
83 cal
Lipides
0 g
Cholestérol
0 mg
Sodium
385 mg
Potassium
173 mg
Glucides
3 g
Protéines
1 g
Sucres
1 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
0 mg
Magnésium
8 mg
Fibres alimentaires
3 g
Calcium
21 mg

Questions fréquentes

Comment faire des salsifis à la crème ?
Pour préparer des salsifis à la crème, utilisez des salsifis frais, à cuire dans de l'eau bouillante, ou en conserve, à faire chauffer au four à micro-ondes. Nappez-les d'une sauce à la crème parfumée à la noix de muscade. Parsemez les salsifis de ciboulette ou de persil haché.
Comment faire pousser des salsifis ?
Pour faire pousser des salsifis, semez directement en terre à la fin de l'hiver. Placez les graines dans des sillons de 2 cm de profondeur. Espacez les rangs de 20 à 30 cm. Recouvrez les graines d'une couche de terreau d'environ 1 ou 2 cm.
Comment conserver le salsifis ?
Pour conserver le salsifis, il est préférable de le conserver dans un sac en plastique ou un contenant hermétique et de le placer au réfrigérateur.
Comment congeler le salsifis ?
- Nettoyer soigneusement le salsifis en enlevant toute terre ou impuretés. - Couper le salsifis en morceaux pour faciliter la congélation. - Blanchir les morceaux de salsifis dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes pour les préserver de la décoloration. - Refroidir rapidement les morceaux de salsifis dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. - Égoutter soigneusement les morceaux de salsifis pour éliminer l'excès d'eau. - Mettre les morceaux de salsifis dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques, en laissant un peu d'espace en haut. - Étiqueter les sacs avec la date de congélation et la quantité de salsifis. - Placer les sacs au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Comment choisir des salsifis frais ?
Pour choisir des salsifis frais, il est important de vérifier qu'ils sont fermes au toucher et qu'ils n'ont pas de taches ni de zones molles. Il est également préférable de choisir des salsifis de taille moyenne pour éviter les salsifis trop secs ou trop mous.
Peut-on manger le salsifis cru ?
le salsifis peut être consommé cru, il est souvent utilisé en salade ou en accompagnement pour apporter une texture croquante.
Quels sont les bienfaits pour la santé du salsifis ?
Le salsifis est riche en nutriments, comme la vitamine C, la vitamine K, les minéraux comme le potassium et le magnésium, et contient également des fibres et des antioxydants.

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